谁知道熟食里用来烀肉的球状调料是什么

草果啦。。。。

草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。 草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更；炖煮牛羊肉时，放点草果，既使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味；调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香；另外草果还是火锅底料的必备原料喔! 草果主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或微微炒一下，以便于存放。